 |  |
|
|
 |   |
Ξακουστή σε όλη τη γη για τις ευεργετικές της ιδιότητες, η Μεσογειακή Διατροφή, προέρχεται απο τις ελαιοπαραγωγές χώρες της Μεσογείου, την Ελλάδα, την Ισπανία και την Κάτω Ιταλία. Η σπονδυλική στήλη της Μεσογειακής Διατροφής ειναι το ελαιόλαδο. Νόστιμο και υγειινό με εξαιρετικά θεραπευτικές ιδιότητες, γνωστές απο την εποχή του Ιπποκράτη, αποδεικνύεται με σύγχρονες επιστημονικές έρευνες οτι συμβάλει σημαντικά στη μακροζωία των λαών που το χρησιμοποιούν καθημερινά.
Η Μεσογειακή δίαιτα άρχισε να απασχολεί την διεθνή κοινή γνώμη την δεκαετία του 1960, όταν γιατροί και αξιωματούχοι της δημόσιας υγείας στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ άρχισαν να μελετούν τους πιθανούς παράγοντες που συνέβαλαν στην μακροζωία και την καλύτερη υγεία των λαών της Μεσογείου σε σχέση με τους πληθυσμούς των πλουσιότερων χωρών του Βορρά.
Το ενδιαφέρον αυτό προήλθε από την εμπειρική παρατήρηση ότι οι κάτοικοι της Κρήτης παρουσίαζαν χαμηλά ποσοστό χρόνιων ασθενειών και καρκίνου και ήταν οι μακροβιότεροι άνθρωποι του πλανήτη.
Τον Ιανουάριο 1993, μια επιτροπή πανεπιστημιακών και ερευνητών στην Μασαχουσέτη των ΗΠΑ, εξέτασε τα δεδομένα μιας σειράς επιδημιολογικών μελετών που περιέγραφαν τις διατροφικές παραδόσεις των λαών της Μεσογειακής λεκάνης και σχεδίασε τη Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα.
H παραδοσιακή διατροφή της Μεσογείου, βασίζεται σε ένα πολυποίκιλο μενού από φυτικές πηγές, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα σιτηρά, τα φασόλια, τα φιστίκια τους σπόρους ενώ έχει ως βασικό συστατικό το ελαιόλαδο.
|
|
