 |  |
|
|
 |   |
Αρχαίοι Έλληνες φιλόσοφοι, όπως ο Διοσκουρίδης, ο Αναξαγόρας και ο Εμπεδοκλής, μελέτησαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του ελαιόλαδου και την ιστορική σημασία του ως θρεπτική πηγή υγείας. Ο Αριστοτέλης αποκάλυψε την επιστήμη της ελαιοπαραγωγής, ενώ ο Σόλων, ο μεγάλος νομοθέτης της Αθήνας, εισήγαγε την πρώτη νομοθεσία για την προστασία των ελαιοπαραγωγών αναγγέλοντας ότι δεν επιτρέπεται να κόβονται πάνω από δύο ελαιόδεντρα το χρόνο από τους Αθηναϊκούς ελαιώνες.
Τα θρεπτικά και θεραπευτικά πλεονεκτήματα του ελαιόλαδου αναγνωρίζονται από τους Μεσόγειους εδώ και αρκετούς αιώνες. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείτο για την συντήρηση του δέρματος και την στιλπνότητα των μυών, την θεραπεία των εκδορών, την επούλωση των εγκαυμάτων και την αφυδάτωση που προκαλεί ο ήλιος. Ένα προϊόν με εξίσου θεαματικές ιδιότητες τόσο για την υγεία όσο και για την ομορφιά. Τα κύτταρα του σώματος ενσωματώνουν τα πολύτιμα λιποοξέα του ελαιολάδου, κάνοντας τις αρτηρίες πιο στιλπνές και το δέρμα πιο λείο.
Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, D, E, και Κ, και σε σίδηρο το ελαιόλαδο, λειτουργεί ως ελαφρύ ηπακτικό και λειτουργεί ως φράγμα στο έλκος και την γαστρίτιδα. Επίσης θεωρείται τονωτικό και ωφελεί τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.
Αν πιείτε λάδι πριν το γεύμα, προστατεύετε το στομάχι από το έλκος. Αν πιείτε μία με δύο κουταλιές μαζί με λεμόνι ή καφέ, προλαμβάνετε την δυσκοιλιότητα χωρίς να δημιουργείτε εντερικές ενοχλήσεις. Είναι επίσης αποτελεσματικό στις μολύνσεις της ουροδόχου κύστης και στους ερεθισμούς της χολυδόχου κύστης. Είναι τέλειο γιατρικό για γαστρίτιδες στα παιδιά, ενισχύει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και δυναμώνει τα κόκκαλα ενώ διαρκώς μειώνει τη διαδικασία γήρανσης.
Πιστεύεται διεθνώς ότι οι αντιόξινες ουσίες όπως οι βιταμίνες Ε και Κ που βρίσκουμε στο ελαιόλαδο παρέχουν ένα μηχανισμό άμυνας που καθυστερεί την διαδικασία γήρανσης και προλαμβάνει την καρκινογέννεση, την αρτιριοσκλήρωση, τις δυσλειτουργίες του συκωτιού και τους ερεθισμούς.
Εξαιτίας της χημικής του δομής, το ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα εύπεπτο.
Πηγές:
- Oldways Preservation & Exchange Trust
- New England Journal of Medicine
- Chesire Medical Center
- Mediterranean Diet
|
|
