Το ελαιόλαδο που παράγεται από τον ελαιοπυρήνα, τη μάζα η οποία μένει μετά την συμπίεση των ελιών, υπόκειται σε ραφινάρισμα και μας δίνει το πυρηνέλαιο. Στη συνέχεια, από την ανάμειξη του εξευγενισμένου πυρηνελαίου με παρθένο ελαιόλαδο προκύπτει το βρώσιμο Πυρηνέλαιο με μέγιστη οξύτητα 1%.
Το πυρηνέλαιο είναι ιδανικό για συνταγές που απαιτούν πολύ υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος δεδομένου ότι είναι ανθεκτικό σε τέτοιες συνθήκες.
Το ελαιόλαδο που παράγεται από τον ελαιοπυρήνα, τη μάζα η οποία μένει μετά την συμπίεση των ελιών, υπόκειται σε ραφινάρισμα και μας δίνει το πυρηνέλαιο. Στη συνέχεια, από την ανάμειξη του εξευγενισμένου πυρηνελαίου με παρθένο ελαιόλαδο προκύπτει το βρώσιμο Πυρηνέλαιο με μέγιστη οξύτητα 1%.