Πατατοσαλάτα

Θερμίδες: 140 

Δυσκολία: 4

Χρόνος: 30΄

 

Υλικά

  • 10 πατάτες βραστές
  • 2 κλωνάρια σέλερι, πολύ ψιλοκομμένα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. κάπαρη Sparta Delicatessen
  • 2/3 φλυτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ελάδιν
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι, πιπέρι

 

Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες (με τη φλούδα) και τις αφήνουμε να βράσουν για 25΄-30΄ μέχρι να τρυπιούνται με τη λάμα του μαχαιριού.

2. Τις κρυώνουμε σε δροσερό νερό και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.

3. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε προσεχτικά για να μη λιώσουμε τις πατάτες.

4. Αφήνουμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο και σερβίρουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ελάδιν για επιπλέον γεύση.